北大韩国留学预科（http://www.pkuyuke.com/）讯：参鸡汤
参鸡汤是夏季补养食品中最大众化的食物，所谓的“以热制热”就是要在炎热的夏天反而还要吃热乎乎的食物来补充疲惫的身体。
参鸡汤的主材料鸡肉和人参都属热性食品，可以防止肚子里的气变凉。鸡肉是一种非常容易消化吸收的高蛋白食品，而人参则具有恢复疲劳，减缓压力的各种药理机能。一并摄取鸡肉和人参不仅能够增强提高食欲、加强免疫机能、还能够预防小病不断。
参鸡汤中使用的童子鸡跟普通的鸡比起来，皮和肉都更嫩，味道更鲜美。除了人参以外，参鸡汤中加入的黄芪和大蒜也是属热性的食品，会保护肠胃，恢复因流汗而丧失的体力。参鸡汤的中加入的糯米也要比普通的粳米更能够促进胃肠的消化。
牛肉汤
牛肉汤也是能够吃出一身汗的驱暑饮食。牛肉汤的味道有些辣，但是却非常好吃的。首先要将煮熟的牛肉撕成肉丝，然后加入葱、辣椒粉、辣椒酱再煮一段时间。这样做出来的牛肉汤不油腻、些许辣，但是会增强胃口，让人越吃越想吃。
过去在韩国吃的东西不多，很少量的肉要供很多人吃，所以就要在肉汤里面加上各种野菜，这就成了牛肉汤的做法。
烤鳗鱼
鳗鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，而且不饱和脂肪酸的含量极高，在夏季食用可以恢复元气。
鳗鱼中韩国卵磷脂，不仅能够预防成人病，还有助于提高学习能力和记忆力。鳗鱼含有丰富的维生素A、维生素B1和B2。鳗鱼的维生素A含量是牛肉的200倍。构成鳗鱼脂肪的不饱和脂肪酸能够让毛细血管变得结实，让身体充满活力。
鳗鱼中韩国卵磷脂，不仅能够预防成人病，还有助于提高学习能力和记忆力。鳗鱼含有丰富的维生素A、维生素B1和B2。鳗鱼的维生素A含量是牛肉的200倍。构成鳗鱼脂肪的不饱和脂肪酸能够让毛细血管变得结实，让身体充满活力。
