韩国留学需知道的韩国饮食习惯

文章来源:出国留学 作者:leaf

韩国人对饮食非常讲究,有“食为五福之一”的说法。韩国菜特点是“五味五色”,即由甜、酸、苦、辣、咸五味和红、白、黑、绿、黄五色调和而成。

  北大韩国留学预科 https://www.liuxue114.com/bdhg/)快讯:韩国人对饮食非常讲究,有“食为五福之一”的说法。韩国菜特点是“五味五色”,即由甜、酸、苦、辣、咸五味和红、白、黑、绿、黄五色调和而成。韩国人日常的饮食就是米饭、泡菜、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤。八珍菜主料是绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、椿梗、藏菜、蘑菇八种。
  韩国人非常喜欢吃辣椒,辣椒面、辣椒酱是平时不可少的调味料。这与韩国气候的寒冷湿润、种植水稻,需要抗寒抗湿有如泡菜是具有韩国民族特色的冬季必备副食品。每年11月,把白菜、萝卡洗净晾干后,加辣椒、蒜、葱、海鲜各种调味料,用大缸掩渍起来,密封半个月至一个月后食用。每个家庭主妇都有腌制泡菜的独特手艺和秘方,因此泡菜的口味,每家各不相同。
  韩国人爱吃牛肉、鸡肉和鱼,不喜欢吃羊肉、鸭子及油腻的食物。狗肉是他们喜欢吃的肉食。
  韩国多泉水,泉水干净而清凉甘美,因两韩国人一般不喝茶和开水。
  韩国人都习惯在矮桌上吃饭,小桌上摆有饭碗、汤碗、盛酱的小碟,以及装小菜的盘子。吃饭也使用筷子和汤匙。
  韩国著名的乡土名菜主要有:各种生鱼片、木浦臭酶鱼、光州炖乳猪、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百叶)、人参鸡、神仙炉(即悦口子汤,类似中国的火锅)。
  韩国人的饮食离不开脆制品,种类很多,主要为泡菜和腌鱼。
  韩国人喜爱喝汤。汤是韩国人饮食中的重要组成部分,是就餐时所不可缺少的,种类很多,主要有大酱汤、狗肉汤等。
  韩国人常吃甜点、糕点和面食,主要有麦芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、发糕、甲皮饼,油剪饼、冷面等。
  韩国人的日常饮品,包括酒类和软饮料两大类。三亥酒是一种浊酒,它的历史可追溯至新罗、百济、高句丽时期。因系农家当酿制,俗称农酒,清蜜混毡,但酒精度低,清凉可口;此外,还有保存期长的清酒和适宜冬天酿制的甘酒。软饮料主要有民间自制的花茶和柿饼汁,前者与中国的花茶同名而实质不相干,后者多在元旦时饮用。

 

电脑版
全部课程分类
  • 立即预约