学院分布
艾尔佛雷德大学alfred University共设有5个学院，它们分别是：
商业学院
艾尔佛雷德大学商业学院已经得到了国际管理教育协会（international association for management education）的认可，主要提供以下学术领域的课程：会计学、卫生规划及管理和工商管理（侧重点是：商业经济学、 家庭生意及企业家研究、金融、国际商业、人力资源管理及组织发展、管理、管理信息系统和营销）。
大学文科和理科学院
该学院开设以下专业的课程：生物学、化学、通讯学、比较文化、计算机、刑事司法、经济学、环境学、初等教育、英语、美艺术、法语、普通科学、基础研究、地理学、德语、老年医学、历史、数学、哲学、物理、政治、职前学习（牙科学、法律、医学和兽医学）、心理学、公共管理、社会学、西班牙语、戏剧和第二轨道（学生自选专业）。
工程学及专业研究学院
此学院授予电子工程学理学士、机械工程学理学士和体育训练理学士。
艺术与设计学院
艺术与设计学院是阿尔弗雷德大学alfred University中纽约州制陶艺术学院的一部分。它授予以下专业的美艺术学士学位：制陶术、电子工艺、玻璃艺术、图表设计、绘画、摄影、版画复制、雕塑、木制品设计和电视艺术，这些学位都被国家承认。
制陶工程学和物资学学院
该学院也是阿尔弗雷德大学alfred University中纽约州制陶艺术学院的一部分，这里的制陶工程学的教学与研究不仅在美国首屈一指，而且在世界也是名列前茅。艾尔佛雷德大学制陶工程学和材料科学学院授予制陶工程学、玻璃工程学和材料学与工程学的理学士学位。
艾尔佛雷德大学还授予以下研究生学位：
学校心理学文学硕士，工商管理硕士，美艺术硕士（陶瓷、玻璃、雕塑和电子集成工艺），职业研究硕士（大众服务管理），电子工程学、机械工程学、制陶工程学、材料学和工程学及玻璃科学的理学士，教育理学士（初等教育、中学教育、阅读教育和咨询），陶瓷工程学和玻璃科学的哲学博士学位以及学校心理学博士学位。
