上海交通大学留学预科（https://www.liuxue114.com/jiaotong/）报道：日本饮食文化中包含了许多其他国家的饮食特色，很多美食都是源于外国，到了日本后其名称也发生了变化，本文为大家介绍吃货请注意：常见日本美食名称的由来。

　　天妇罗

　　源自葡萄语rápido（发音tempero），即“烹调”之意。另外拉丁文里面“ad tempora quadragesimae”是“守大斋期”的意思，因大斋期禁吃肉，葡萄牙人就吃鱼来代替肉。（由葡萄牙传教士于16世纪传入日本的，后来于日本流行）

　　林氏盖饭/日式黑酱牛肉盖饭

　　据说最早是叫做hashed beef with rice，其中的hashed被空耳成了hayashi，也就是日语里林氏，从此就那么叫了。另外也有一种说法是这料理的创始人姓林。然而真正的创始人是谁并没有人知道。（是一种由牛肉片和洋葱加上黑酱，红酒和月桂叶等调味料制作而成的盖饭，算是日本人自创的洋食。）

　　狐狸乌冬

　　因为乌冬上放的油豆腐是狐狸爱吃的东西，于是就叫狐狸乌冬。

　　狸乌冬

　　去掉“tane（食材）”来炸的天妇罗酥皮，也就是没有料的天妇罗就叫“タネ抜き（tanenu）”，从这个发音联想到了“たぬき（tanuki狸猫）”，另一方面也是与狐乌冬的狐狸相对，因此就叫狸乌冬。

　　橘子醋

　　橘子醋是用柑橘类水果的果汁加上醋或酱油调和而成的一种调味料，日语发音为pon su。关于这个叫法的由来也有许多种说法。一种是外来语，据说是取荷兰语里表示“柑橘类果汁”的“pons”发音而来，醋（su）其实是尾音的“s”。也有说是取葡萄牙语里同样表示“柑橘类果汁”的“pom”后面再加上“醋”而成。另一种说法是因为制作橘子醋的水果叫ポンカン（ponkan芦柑），所以就叫做ポン酢了。

　　番茄酱

　　中文就叫番茄酱，而日语里是一个外来语kecyappu，其来源大有来头。据说是以前中国的“鱼酱”，发音就叫“Ketsiap”（不知是哪里的方言），传到欧洲后就被拼成了Ketchup。但那是还只是一种酱汁，和番茄并没有关系。直到美国一家公司在1876年用美国特产的番茄制造出了瓶装的番茄酱，kecyappu才成了现在普通可见的番茄酱。

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