说到酒店管理，很多人的脑海中第一时间蹦出来的一定是瑞士。我们知道瑞士是一个旅游的圣地，而酒店管理也因此而闻名于世。瑞士固然好，但是高昂的学费并不是所有家庭都可以承担的。那么下面这个学生就是我2年前送出去的学生，他当时非常希望就读酒店专业，但是由于家里是工薪阶层，所以费用上是重点考虑的部分，但也不希望草草选择一个一般的学校。这时我就推荐了爱尔兰的香浓酒店管理学院，这是爱尔兰的一所国立大学，并且在世界上与洛桑酒店管理学院齐名，是一所小型精品只开设本科的大学。该校以出色的课程与实习结合而闻名，并且在经济萧条的环境下连续多年就业率100%。这个学生去了之后就写了以下对学校的介绍，希望可以帮助到以后想读酒店专业的学生。
“在香浓酒店管理学校呆了一个学期了，我觉得和当初想的差不了多少，既有实践课又有理论课。我觉得比只上理论课有趣多了。我是个比较喜欢动手的人，我觉得这个学校的课程比较适合我。在这过的时间多的非常快，不会像国内大学那样很难熬。
学校的教学楼是一栋两层，黄色外墙的楼，比较小。因为大2和大5的学生都去实习了，而且大2和大3学生的课比较少。教学楼主要是给大1学生上课的。教学楼前方有个一样的楼，这是学校的餐厅和厨房，我们会在那里上实践课。学校附近有个酒店和机场，我们可以去酒店指定的房间休息，可以去机场吃午餐。
学校大2和大5是实习，其他的在学校上课。大1时，会上理论课和实践课，而大2和大3只上理论课。学校实践课分成5种：Accommodation Food Science Kitchen Restaurant 和IT，这是每2周替换一次，同时基本每2周会有个小测。大1的学生也随之分成5个小组，每个小组都有称号。在星期三和星期四，大1 的学生可以在餐厅吃饭，吃的东西是由轮到Kitchen的那个小组做的，而服务员则是轮到Restaurant的小组成员。他们都在第2栋楼上课的。Accommodation的老师会带我们去酒店参观，看看酒店的客房设计和服务。理论课一般有Accounting，Management，Economic，language等等。其他的三个实践课（除了Kitchen和Restaurant）和理论课都是在教学楼上的。理论课是整个年级一起在大教室上的。至于language，中国人只能选英语，其他同学可以选择法语，德语和西班牙语。”
