所有瑞士学校必须向瑞士使馆呈交学生汇给瑞士银行的票据复印件以证明学校已收到学生第一学期的费用。这一新的规定已在2001年的一月开始实行，因为有些瑞士酒店学校不遵守瑞士的签证程序。

　　中国学生应该知道个别酒店学校在推销学校时使用的手法是不道德的。有个学校使用的字眼在瑞士是对的，而在国外却误导学生。比如，有一个学校说该校是得到STATE(国家或州的意思)承认的，所有瑞士人都知道，这个STATE就是州的意思，即它是得到学校所在州政府的承认；但是对其他国家的人来说 “STADT”这个词是国家的意思，因此理解它是得到瑞士政府承认的意思。另有个很新的学校，借着学校大楼的图片说它是1942年建成的。其实，这个楼是 1942年建造的，而这个学校则是刚建立的。

　　在中国，许多留学顾问是专业的、负责任和认真的人。自去年以来中国政府的举措，即只有批准的代理才可以为国外学校招生，很受欢迎。因为这项措施鼓励认真负责的代理而杜绝不良代理的劣迹。

　　认证与承认

　　对于一个学校或者大学来说最重要的承认是来自于市场和用人单位。信誉好的学校的毕业生容易找到好的工作。

　　不过有正式的认证与承认将使学生和他们的家长对学校感到放心。

　　当然，最令人信服和最有力的是得到政府权威机构的承认。瑞士政府监管着专业酒店教育(比如厨师)，但是州政府有权来决定对酒店管理教育的承认。他们同时制定酒店经理必须达到的条件，以便管理该州的酒店。

　　那些用法语或德语授课，成立多年的酒店管理学校是得到所有州政府承认的。(比如，洛桑酒店管理学校，GLION，ZURICH，THUN，和在卢塞恩的MONTANA学校。)

　　绝大多数以英语授课的学校是没有得到整个国家承认的。有的仅得到了当地州政府的承认。