石油又称原油，也称黑色金子,是一种粘稠的、深褐色液体。地壳上层部分地区有石油储存。主要成分是各种烷烃、环烷烃、芳香烃的混合物。它是古代海洋或湖泊中的生物经 过漫长的演化形成，属于化石燃料。石油主要被用来作为燃油和汽油，也是许多化学工业产品如溶液、化肥、杀虫剂和塑料等的原料。石油是现代国家尤其是发达国家的生存必需 品。缺了石油，国家的工业、经济、军事基础将在几十年内土崩瓦解。由此可见，国家的工业、经济、军事对石油的依赖性。
石油是埋在地下的流体矿物,是国家的战略物资,是最重要的能源之一。石油工程专业培养的是在石油工程领域从事油气井与 完井工程、采油工程、油藏工程、储层评价等方向的工程设计、工程施工与管理、科学研究与科技开发等方面的高级工程技术人 才。石油工程师并不一定要在油田附近工作，实际上，许多工程师都是在摩天大楼里办公。该专业毕业生较少，就业市场竞争不 太激烈。在本科毕业生中，石油工程专业的毕业生起薪排名第一。
科目分支：油气井工程、油气田开发工程、油气储运工程和海洋油气井工程等专业。
主要课程：技术经济学、油气田开发地质、工程力学、计算机程序设计、流体力学、渗流力学、钻井工程、采油工程、油藏工程、油田 化学、钻采新技术等。
石油作为一种重要的能源，可以说是现代经济的血液。我国是石油消费大国，同时又是世界排名第五的石油生产大国。石油 工业作为一种基础工业，需要大量的技术人才。石油生产领域具有科技含量高、技术性强的特点。随着生产的发展和石油企业人 员的不断更新，在石油生产管理与技术应用方面，将需要大量的具有较高科学文化素质和职业技能的高级技术应用型人才。因此 ，石油工程专业的毕业生在石油生产企业具有较大的就业空间。目前石油工程专业学生的就业率达到100%。
石油工程就业去向：主要到石油工程领域从事油气钻井与完井工程、采油工程、油藏工程、储层评价等方面的工程设计、工 程施工与管理、应用研究与科技开发等方面的工作。
