如今越来越多的留学加拿大读本科选择食品科学的同学选择了加拿大，到底加拿大的食品科学专业有什么魅力呢？今天114留学网专家就为大家详细介绍一下加拿大的食品科学本科专业。

　　——食品科学

　　借用FoodScience的定义，食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。食品科学大致分为食品化学、食品工程、食品微生物学等几个分支。

　　——食品化学

　　留学加拿大，从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及他们在生产、加工、贮存和运销的过程中的变化及其对食品品质和食品安全性影响的科学，是为改善食品品质、开发食品新资源、革新食品加工工艺和贮运技术、科学调整膳食结构、改进食品包装、加强食品质量控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的学科。食品工程：食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。一般会从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。食品微生物学：是微生物学的分支学科。它是自工业微生物学、微生物生态学和卫生学中转化出来的，主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容的一门科学。

　　——食品科学专业课程设置

　　食品化学、食品微生物学、食品生物化学、食品工程原理、食品添加剂制备与应用、食品营养研究法，食品分离技术，现代食品分析技术，实验设计与数据处理，现代食品加工学。

　　——食品科学专业职业导向和就业与薪酬

　　职业导向：去加拿大留学，学生可以就职食品技术专家，食品研究和开发科研人员，质量控制经理，食品检验员，食品加工工程师，食品包装技术专家等。

　　就业前景：食品制造商，食品原料供应商，食品加工设备供应商，包装材料供应商，其他食品相关企业。政府职能部门如海关、商检、质量监督、卫生防疫、环境保护部门等。

　　由此看来，留学加拿大读本科就读的食品营养专业的价值含金量是非常高的。去加拿大留学，学生需要注意自己的留学观念!这样留学加拿大的自信心学生可以提高，学生的留学思路也会得到不断的开发!

　　加拿大研究生留学费用知多少，对于在加拿大读研究生的费用，不同的学校不同专业有不同的标准，但基本上硕士学费通常每年在10000-25000加币之间。一般研究硕士比较便宜，而且有相对比较大的希望能够申请到减免学费的机会，优秀的学生也有机会获得一定的奖学金作为生活补助。研究型硕士的奖学金一般用来减免学费，而博士的全额奖学金除了免除学费，还能得到一定的生活补助，通常奖学金的形式有Teaching Assistant Scholarship(TA) ResearchAssistant Scholarship(RA) Fellowship。通常TA需要承担一定的教学任务，如帮助老师批改作业，帮助学生进行课堂答疑，在任课老师偶尔不能到课堂的时候代替老师进行讲课。RA则需要学生帮助老师进行一些科研项目。奖学金里无须承担任何其他任务的就是Fellowship，它的资助力度也是最大的，但往往只发给极少数的优秀学生。整体来说，理工科类的博士获得全额奖学金的机会要远大于文商类的博士。需要注意的是加拿大的全额奖学金无论从覆盖面还是资助力度上都要弱于美国。授课型研究生不参与研究工作，能够拿到的各类奖学金非常有限，所以如果计划修读授课式研究生，则需要在出国之前就提早做好经济准备。